Asa cum este mentionat si in titul articolului , hotelul Athenee Palace Hilton are incepand cu luna noiembrie un nou bucatar, si anume Chaiyasith Srichom (cunoscut si ca Lam).
Primul sau proiect in cadrul Hilton Bucuresti va fi relansarea conceptului de brunch in cadrul restaurantului Roberto’s.
Lam a mai lucrat in cadrul Hilton Praga Old Town si a fost implicat in deschiderea mai multor hoteluri din portofoliul de branduri al companiei, inclusiv Hilton Liverpool, Syon Park Londra si Waldorf Astoria Collection.
Srichom si-a inceput cariera la restaurantul italian Verona, din Sydney, dupa care s-a mutat in Europa, mai intai la Londra si apoi la Praga, unde a lucrat la Maze Praga si a fost promovat sous chef. La Maze, bucatarul Lam si echipa sa au primit o stea Michelin.
